Vinho Tinto Mouchao 2017 75cl
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade Do Mouchão
Castas: Alicante Bouschet,Trincadeira
Estágio: Lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente crítica, visto que é necessário encontrar um equilíbrio delicado entre açúcares, ácidos, maturação fenólica global,bem como a lignificação do engaço. Os cachos completos, colhidos à mão, são transportados em caixas de 14 kg para a adega, onde são pisados a pé em lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 4 a 6 dias. Este vinho jovem terá a sua fermentação malo-láctica no outono, em largos tonéis de madeira (5.000L). Em meados do inverno é filtrado após o que permanece em estágio nos toneis de madeira, sem qualquer intervenção, por cerca de 3 a 4 anos.
Enólogo: Paulo Laureano
Volume: 0,75cl
Álcool: 13,5 vol.
Garrafas Produzidas:
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade Do Mouchão
Castas: Alicante Bouschet,Trincadeira
Estágio: Lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente crítica, visto que é necessário encontrar um equilíbrio delicado entre açúcares, ácidos, maturação fenólica global,bem como a lignificação do engaço. Os cachos completos, colhidos à mão, são transportados em caixas de 14 kg para a adega, onde são pisados a pé em lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 4 a 6 dias. Este vinho jovem terá a sua fermentação malo-láctica no outono, em largos tonéis de madeira (5.000L). Em meados do inverno é filtrado após o que permanece em estágio nos toneis de madeira, sem qualquer intervenção, por cerca de 3 a 4 anos.
Enólogo: Paulo Laureano
Volume: 0,75cl
Álcool: 13,5 vol.
Garrafas Produzidas:
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade Do Mouchão
Castas: Alicante Bouschet,Trincadeira
Estágio: Lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente crítica, visto que é necessário encontrar um equilíbrio delicado entre açúcares, ácidos, maturação fenólica global,bem como a lignificação do engaço. Os cachos completos, colhidos à mão, são transportados em caixas de 14 kg para a adega, onde são pisados a pé em lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 4 a 6 dias. Este vinho jovem terá a sua fermentação malo-láctica no outono, em largos tonéis de madeira (5.000L). Em meados do inverno é filtrado após o que permanece em estágio nos toneis de madeira, sem qualquer intervenção, por cerca de 3 a 4 anos.
Enólogo: Paulo Laureano
Volume: 0,75cl
Álcool: 13,5 vol.
Garrafas Produzidas: